Crusellas XocoLab – Colònies d’Autor és una proposta d’estiu que combina excel·lència gastronòmica i pedagogia vivencial en un format únic. No es tracta només de fer xocolata, sinó d’entendre-la, respectar-la i crear-la des de l’arrel, com ho fa un veritable artesà.

El programa se estructura en un itinerario progresivo de aprendizaje. Los participantes se inician con una introducción al mundo del cacao y al sector del chocolate, descubriendo sus orígenes, procesos y materias primas, con un primer contacto sensorial con el producto: observar, tocar y comprender cómo nace el chocolate.

A continuación, se adentran en las técnicas básicas de elaboración, aprendiendo a trabajar el chocolate blanco, con leche y negro, ya entender sus diferencias, propiedades y usos. Este conocimiento se traduce en las primeras recetas sencillas, donde la práctica, el ensayo y el error se convierten en parte natural del proceso educativo.

El recorrido culmina con el diseño y la creación de una prenda propia de chocolate. Los niños y jóvenes pasan de la idea al proyecto y del proyecto al producto final, incorporando progresivamente recetas más complejas y técnicas más avanzadas, siempre bajo la dirección experta de Lluc Crusellas.

Todo esto se desarrolla en un entorno de naturaleza, convivencia y valores, donde la creatividad, el trabajo en equipo, la autonomía personal y el respeto por el proceso son tan importantes como el resultado final. Una experiencia formativa, emocional y memorable, que transforma el verano en una verdadera vivencia de aprendizaje.